Ce matin, je vois des fraises au marché, les dernières de cette saison?
Ok, je m’interroge. Pas vraiment le temps pour des confitures… M’enfin à 5 euros le kilo, une occasion comme cela, comment pourrais-je la laisser passer ?
Top chrono : 20 min de préparation, 45 min de cuisson, go !
Recette 
  • 3 kg de fraises
  • 1.5 kg de sucre (30% de sucre au lieu de 50 ou 60% dans le commerce)
  • 2 citrons pressés,
  • 12g de Agar Agar (algue naturelle, permet de limiter le sucre et de gélifier légèrement la confiture).
Goûter de mes ados : pain au levain, T80, 1 yaourt maison, du beurre frais et de la confiture maison. Succès assuré.
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